Mistura uniforme, glúten desenvolvido e produção em escala para padarias e pizzarias.
A masseira Profissional espiral foi desenvolvida para padarias de alto fluxo, pizzarias e linhas de produção que precisam de massa com estrutura fina, bom desenvolvimento de glúten e repetibilidade lote após lote. O sistema de dupla velocidade combina a gancho de mistura reforçado com a cuba em aço inoxidável, garantindo mistura completa mesmo em quantidades pequenas de farinha.
Disponível em três capacidades — 20 kg, 25 kg e 32 kg de massa por lote —, a linha atende desde padarias de médio porte até operações industriais, com taxa de absorção de água de até 100:58 e operação totalmente automática entre velocidade lenta e rápida.
| Modelo | Tensão | Capacidade de massa | Potência (kW) | Velocidade cuba/misturador (rpm) | Cuba (Diâm. x Alt., mm) | Máquina (C x L x A, mm) | Peso bruto (kg) | Painel de controle |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRX-SSD50 | 220V/60Hz ou 380V trifásico | 20 kg | 1,5 / 2,2 | 15/20; 150/200 | 480 x 300 | 540 x 870 x 1.050 | 140 | Mecânico |
| PRX-SSD60 | 220V/60Hz ou 380V trifásico | 25 kg | 2,2 / 3 | 15/20; 150/200 | 520 x 320 | 570 x 900 x 1.100 | 150 | Mecânico |
| PRX-SSD80 | 380V/60Hz trifásico | 32 kg | 3 | 15/20; 150/200 | 560 x 330 | 640 x 950 x 1.200 | 270 | Painel touch |
Capacidade de massa informada por lote. Dimensões de embalagem e peso podem variar conforme lote de fabricação; consulte disponibilidade antes do fechamento do pedido.
A masseira industrial espiral é indicada para quem precisa de mistura uniforme e desenvolvimento de glúten consistente em grandes volumes, substituindo a amassadeira manual e reduzindo o tempo de preparo por lote.
Qual modelo de masseira industrial escolher para padaria de alto fluxo?
Para alto fluxo, a PRX-SSD80 é a mais indicada, com 32 kg de capacidade por lote e painel touch, pensada para operações contínuas de grande volume.
A masseira espiral serve para massa de pizza?
Sim, o sistema espiral de dupla velocidade estica bem a massa e desenvolve o glúten, sendo adequado tanto para pão quanto para massa de pizza.
Qual a diferença entre os modelos 20kg, 25kg e 32kg?
A diferença principal está na capacidade de massa por lote, na potência do motor e no painel de controle: os modelos de 20 e 25 kg usam painel mecânico, enquanto o de 32 kg conta com painel touch.
A masseira industrial funciona em 220V?
Os modelos PRX-SSD50 e PRX-SSD60 funcionam em 220V/60Hz ou 380V trifásico. O modelo PRX-SSD80 opera apenas em 380V/60Hz trifásico.
Como funciona a dupla velocidade da masseira?
A operação inicia em velocidade lenta e passa automaticamente para rápida até o final do ciclo, com alternância também possível por botão, garantindo mistura completa sem esforço manual.
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