Masseira Profissional Espiral para Para Pizzaria e Padaria de Alto Fluxo
Mistura uniforme, glúten desenvolvido e produção em escala para padarias e pizzarias.
A masseira Profissional espiral foi desenvolvida para padarias de alto fluxo, pizzarias e linhas de produção que precisam de massa com estrutura fina, bom desenvolvimento de glúten e repetibilidade lote após lote. O sistema de dupla velocidade combina a gancho de mistura reforçado com a cuba em aço inoxidável, garantindo mistura completa mesmo em quantidades pequenas de farinha.
Disponível em três capacidades — 20 kg, 25 kg e 32 kg de massa por lote —, a linha atende desde padarias de médio porte até operações industriais, com taxa de absorção de água de até 100:58 e operação totalmente automática entre velocidade lenta e rápida.
Dupla velocidade Cuba em aço inoxidável 3 capacidades: 20, 25 e 32 kg Transmissão por correia Proteção contra sobrecarga
Benefícios da masseira industrial espiral
- Alta eficiência de mistura: o movimento espiral de dupla velocidade estica a massa ao máximo, elevando o grau de glúten e deixando o pão com estrutura fina.
- Gancho reforçado: não se deforma com uso contínuo, mantendo a velocidade diferencial entre cuba e misturador estável ao longo da vida útil.
- Operação automática lenta-rápida: início em velocidade lenta e transição automática para rápida, otimizando tempo de produção.
- Cuba de aço inoxidável: fácil limpeza, durável e adequada para uso comercial contínuo.
- Tampa de segurança: interrompe o funcionamento ao ser aberta, protegendo o operador.
- Motor com fio de cobre padrão nacional: maior estabilidade e vida útil, com proteção contra sobrecarga.
- Baixo ruído e baixa taxa de falhas: estrutura durável, pequena área de ocupação e manutenção reduzida.
- Controle reverso: facilita a retirada da massa ao final do ciclo.
Ficha técnica completa
| Modelo |
Tensão |
Capacidade de massa |
Potência (kW) |
Velocidade cuba/misturador (rpm) |
Cuba (Diâm. x Alt., mm) |
Máquina (C x L x A, mm) |
Peso bruto (kg) |
Painel de controle |
| PRX-SSD50 |
220V/60Hz ou 380V trifásico |
20 kg |
1,5 / 2,2 |
15/20; 150/200 |
480 x 300 |
540 x 870 x 1.050 |
140 |
Mecânico |
| PRX-SSD60 |
220V/60Hz ou 380V trifásico |
25 kg |
2,2 / 3 |
15/20; 150/200 |
520 x 320 |
570 x 900 x 1.100 |
150 |
Mecânico |
| PRX-SSD80 |
380V/60Hz trifásico |
32 kg |
3 |
15/20; 150/200 |
560 x 330 |
640 x 950 x 1.200 |
270 |
Painel touch |
Capacidade de massa informada por lote. Dimensões de embalagem e peso podem variar conforme lote de fabricação; consulte disponibilidade antes do fechamento do pedido.
Aplicações da masseira industrial
Padarias comerciais Pizzarias Confeitarias industriais Linhas de produção de pães e massas Fábricas de massa fresca
A masseira industrial espiral é indicada para quem precisa de mistura uniforme e desenvolvimento de glúten consistente em grandes volumes, substituindo a amassadeira manual e reduzindo o tempo de preparo por lote.
Como escolher o modelo certo
- Avalie o volume diário de massa: para lotes de até 20 kg, a PRX-SSD50 atende operações de médio porte com economia de energia.
- Padarias de maior giro: a PRX-SSD60, com 25 kg por lote, equilibra capacidade e consumo elétrico para produção contínua.
- Operações industriais: a PRX-SSD80 processa 32 kg por lote, com painel touch e alimentação trifásica de 380V, indicada para linhas de alto fluxo.
- Verifique a instalação elétrica: confirme se o local dispõe de rede trifásica 220V ou 380V compatível com o modelo escolhido.
- Considere o espaço disponível: compare as dimensões de cada máquina com o layout da cozinha ou linha de produção antes de fechar o pedido.
Observações importantes
- Confirme a tensão da rede elétrica do local (220V ou 380V trifásico) antes da instalação, conforme o modelo escolhido.
- A tampa de segurança interrompe o funcionamento quando aberta; não force a operação com a tampa levantada.
- Respeite a capacidade máxima de massa por lote indicada na ficha técnica para evitar sobrecarga do motor.
- Instale sobre piso nivelado, aproveitando o tapete antiderrapante para reduzir vibração e risco de deslocamento.
Perguntas frequentes
Qual modelo de masseira industrial escolher para padaria de alto fluxo?
Para alto fluxo, a PRX-SSD80 é a mais indicada, com 32 kg de capacidade por lote e painel touch, pensada para operações contínuas de grande volume.
A masseira espiral serve para massa de pizza?
Sim, o sistema espiral de dupla velocidade estica bem a massa e desenvolve o glúten, sendo adequado tanto para pão quanto para massa de pizza.
Qual a diferença entre os modelos 20kg, 25kg e 32kg?
A diferença principal está na capacidade de massa por lote, na potência do motor e no painel de controle: os modelos de 20 e 25 kg usam painel mecânico, enquanto o de 32 kg conta com painel touch.
A masseira industrial funciona em 220V?
Os modelos PRX-SSD50 e PRX-SSD60 funcionam em 220V/60Hz ou 380V trifásico. O modelo PRX-SSD80 opera apenas em 380V/60Hz trifásico.
Como funciona a dupla velocidade da masseira?
A operação inicia em velocidade lenta e passa automaticamente para rápida até o final do ciclo, com alternância também possível por botão, garantindo mistura completa sem esforço manual.
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